Forskning
Kosten kan bromsa hjärnans åldrande
Artikel nr 50 · 12 oktober 2026 ·
Mycket av det jag skriver om Alzheimer handlar om läkemedel som kanske blir tillgängliga om några år. Men ibland kommer forskning som vi kan omsätta redan idag.
Jag har skrivit här en hel del om kostens betydelse för att dämpa Alzheimer. En ny studie ger ytterligare stöd för MIND-kosten, en kostmodell som skapats särskilt med hjärnans hälsa i åtanke. Jag tar tillfället och skriver även om FINGER och KETO.
Den nya studien följde 1 647 personer under omkring tolv år och undersökte deras hjärnor med magnetkamera. De som följde MIND-kosten bättre hade långsammare förlust av grå hjärnsubstans. Skillnaden motsvarade som mest omkring 2,5 års långsammare strukturellt hjärnåldrande.
Det betyder inte att MIND har visats bromsa Alzheimer. Studien var en observationsstudie på personer utan demens vid starten. Men den stärker bilden av att kosten kan ha betydelse för hur hjärnan åldras.
Resultatet var intressant: ju bättre följsamhet till MIND-kosten, desto långsammare minskade mängden grå hjärnsubstans.
För varje tre poäng högre MIND-poäng var förlusten av grå substans ungefär 20 procent mindre. Forskarna beräknade att skillnaden motsvarade ungefär 2,5 års långsammare strukturellt hjärnåldrande.
MIND, FINGER och keto – tre spår för hjärna
MIND – maten
MIND är en kombination av medelhavskost och DASH-kost, anpassad med särskilt fokus på hjärnhälsa.
Den betonar framför allt gröna bladgrönsaker, andra grönsaker, bär, nötter, baljväxter, fullkorn, fisk och olivolja, samtidigt som bland annat smör, fet ost, processat kött, sötsaker och ultraprocessad mat begränsas.
